Torta de Maçã

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 15 porções

300 gr de massa filo
quanto baste de clara de ovo
quanto baste de óleo de soja
quanto baste de açúcar
quanto baste de canela-da-china em pó

Recheio

3 unidade(s) de maçã sem casca(s) e sem semente(s)
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
4 colher(es) (sopa) de água
1/2 unidade(s) de suco de limão
1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
4 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 xícara(s) (chá) de leite

	Corte a massa filo em retângulos de 14 cm x 10 cm. Passe clara nas bordas, coloque o recheio no sentido do comprimento da massa e enrole no modelo que desejar ( palitos, triângulos, etc.) Frite em óleo quente e polvilhe o açúcar com a canela.

Recheio
	Descasque as maçãs e corte em fatias finas. Em uma panela coloque as maçãs, o açúcar, a água, o limão e a canela. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Misture o leite e o amido para dissolver. Em seguida acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvido no leite e deixe engrossar. Deixe Esfriar.