Banana Caramelada

Tipo de Culinária: China
Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos
Rendimento: 6 porções

4 unidade(s) de banana nanica
350 ml de água
1 unidade(s) de clara de ovo
300 gr de farinha de trigo
20 gr de fermento químico em pó
15 gr de amido de milho
quanto baste de sal
quanto baste de óleo de soja para fritar

Calda

200 gr de açúcar
80 ml de água
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja

	Bata as claras até que ficarem aeradas. Junte a água, entre com o fermento e, aos poucos, a farinha de trigo. Entre com o amido de milho, uma pitada de sal e deixe esta massa descansar por alguns minutos. Corte as bananas e passe por esta massa. Leve ao óleo quente para fritar e reserve.