Maionese Zás-trás

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Entradas
Subcategorias: Saladas
Rendimento: 5 porções

350 gr de seleta de legumes congelada(s)
50 gr de batata palha
50 gr de azeitona verde picada(s)
1 1/2 xícara(s) (chá) de maionese
quanto baste de salsinha picada(s)

Coloque os legumes congelados em um refratário. Tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Vire na metade do tempo. Retire, aguarde esfriar e acrescente os demais ingredientes. Sirva gelada.

Abacate com amendoins

Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Entradas
Subcategorias: Saladas
Rendimento: 6 porções
A combinação inusitada que recebe um toque afrodisíaco do amendoim é ótima para começar a refeição à luz de velas!

Receita originária de Gana

2 unidade(s) de abacate sem casca(s)
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
2 colher(es) (sopa) de amendoim sem casca(s)
1 colher(es) (chá) de páprica picante
1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
1 colher(es) (chá) de pimenta caiena
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha

Descasque os abacates e remova os caroços. Corte-os em cubos. Acrescente o suco de limão, misture e reserve. Em um processador de alimentos, bata por alguns segundos o amendoim para que fique apenas levemente moído. Adicione sal, páprica, caiena e canela. Polvilhe o abacate com a mistura de amendoim e salsinha picada

Gazpacho Andaluz

Tipo de Culinária: Espanha
Categoria: Entradas
Subcategorias: Sopas
Rendimento: 6 porções

500 gr de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
4 dente(s) de alho
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de pepino em pedaços pequenos
1 unidade(s) de pimentão vermelho em pedaços pequenos
quanto baste de sal
quanto baste de vinagre branco
200 gr de croûtons
quanto baste de gelo

Amasse dois dentes de alho e o pão torrado, adicione azeite e amasse mais um pouco. Bata no liquidificador  junto com os tomates. Acrescente sal, vinagre e água gelada, bata de 3 a 4 minutos. Acrescente os outros dois dentes de alho, o pepino, pedaços de pimentão, azeite e bata mais um pouco para misturar. Em uma panela coloque pedras de gelo e passe na peneira a mistura batida no liquidificador . Sirva gelada com os croûtons por cima.

Torta de Limão

Tipo de Culinária: França
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 16 porções
Se você é daquelas pessoas que quando vai ao restaurante não resiste à torta de limão, esta receita é para você. Com ela você vai poder preparar sua sobremesa favorita.

Massa

1 pacote(s) de biscoito maisena triturado(s)
1/2 tablete(s) de manteiga 

Recheio

2 lata(s) de leite condensado 
2 caixinha(s) de creme de leite 
1 copo(s) de suco de limão
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
1 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de raspas de limão

Cobertura

4 unidade(s) de clara de ovo
100 gr de açúcar de confeiteiro

Massa
	Triture o biscoito no liquidificador  até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela. Derreta a manteiga,despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem. Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio
	Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho maria para dissolver totalmente. Retire do fogo. No liqüidificador ,coloque todos ingredientes,com exceção das raspas de limão e bata muito bem. Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão. Leve à geladeira para endurecer levemente,por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura
	Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Tipo de Culinária: França
Categoria: Doces
Subcategorias: Bolos
Rendimento: 16 porções
Se você estava em busca de uma receita de bolo de chocolate de liquidificador simples e deliciosa, encontrou.

Massa

1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

1 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de amido de milho
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de margarina 
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Massa
	Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador . Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura
	Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.

Bolinho de Chuva

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos
Rendimento: 20 porções
Esta receita de bolinho de chuva vai combinar perfeitamente com sofá e sessão da tarde. Experimente que você não irá se arrepender!

180 gr de açúcar
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó 
2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
1/2 colher(es) (chá) de sal
1 xícara(s) (chá) de leite
quanto baste de óleo de soja para fritar

Bata o açúcar com os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternando com o leite. Misture bem e frite cada bolinho de chuva às colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.

Pavê de Maracujá

Tipo de Culinária: Sudeste
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 6 porções

100 gr de chocolate meio amargo ralado(s)
500 gr de chantilly
1 pacote(s) de biscoito maisena

Creme

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de creme de leite sem soro
3/4 xícara(s) (chá) de suco de maracujá

Cobertura

1/2 xícara(s) (chá) de água
1/2 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
1 xícara(s) (chá) de açúcar
2 colher(es) (sopa) de amido de milho

Montagem: em uma tigela ou em taças individuais. 1a. Camada - um pouco do chantilly. 2a. Camada - bolacha maisena (não colocar muito próximas umas das outras). 3a. Camada - creme de maracujá. 4a. Camada - chocolate ralado. Repetir as camadas, a última deve ser de creme de maracujá ou chantilly e colocar por cima a cobertura. Levar à geladeira. OBS: O maracujá pode ser substituído por 1/2 xícara de chá de suco de limão.

Creme
	Em uma panela misture o leite condensado e o creme de leite, em seguida leve ao fogo, mexendo bem. Depois acrescente o suco de maracujá. Leve à geladeira por mais ou menos 40 minutos, até ficar cremoso.

Cobertura
	Misture tudo. Leve ao fogo até engrossar e depois se quiser acresecente duas colheres de sopa de semente de maracujá.

Pavê de Damasco e Castanhas

Tipo de Culinária: Sul
Categoria: Doces
Subcategorias: Cremes
Rendimento: 1 porção

200 gr de damasco picado(s)
3/4 xícara(s) (chá) de água
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

Creme

1/2 litro(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de amido de milho
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Cobertura

1/2 litro(s) de creme de leite fresco
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Montagem

quanto baste de damasco para decorar
100 gr de castanha-do-pará picada(s)
1 pacote(s) de biscoito champagne
1/2 xícara(s) (chá) de leite

	Coloque em um refratário os damascos, a água e o açúcar. Leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Reserve.

Creme
	Em outro refratário, coloque os ingredientes do creme, misture bem e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Reserve.

Cobertura
	Bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha até o ponto de chantilly. Reserve.

Montagem
	Faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos no leite, as castanhas picadas, o creme e os damascos em calda. Finalize com biscoitos. Cubra com o chantilly e decore com os damascos e as castanhas. Sirva bem gelado.

Delícia de Goiaba

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 15 porções

2 lata(s) de creme de leite 
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de goiaba em calda

Passe no liquidificador  o creme de leite, o leite condensado e o leite. Corte a poupa da goiaba em cubos. Coloque a goiaba cortada em uma tigela funda e jogue a mistura em cima. Leve ao freezer por 6 horas. Observação: A medida do leite, é a mesma medida do leite condensado.

Muffins de Coco

Tipo de Culinária: EUA
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Muffins/brownies
Rendimento: 12 porções

150 gr de farinha de trigo
1 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó Royal 
100 gr de coco desidratado(s)
125 gr de manteiga Mococa derretida(s)
150 gr de açúcar
1 pacote(s) de açúcar de baunilha
2 unidade(s) de ovo

Pré-aqueça o forno à 180ºC (médio). Unte com manteiga, 12 forminhas de empadas tamanho médio e arrume-as numa assadeira. Derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco. Junte os ingredientes secos numa vasilha e reserve. Numa outra tigela, bata os ovos levemente. Acrescente a manteiga derretida e mexa. Despeje de uma só vez a mistura líquida sobre a mistura seca. Mexa levemente até que a massa fique totalmente úmida e misturada. Distribua a massa entre as forminhas e asse-as por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados. Desenforme logo que sair do forno e sirva morno ou frio.